Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for maj, 2010

Torrperioden

Igår det festade jag som det var 1999. Och jag känner verkligen 1999 mer och mer. Det började för två år sedan och igår nästan letade jag efter 1999:or.
Plats: Operaterrassen
Evenemang: Champagnedagen 2010.
Återigen fick jag bekräftat att det känns som en tillgänglig årgång, men med sjysst syra som är väldigt drickbar.
T ex så sippar jag hellre Delamotte Brut Blanc Des Blancs 1999 än Salon 1997. BdB:n har en fina mognadstoner av gula äpplen och nötter och jättebra syra. Men Salon 97 är precis samma jaha-upplevelse som förra året. I år kommer den inte undan med ”sluten”. VAR ÄR SYRAN? Förutom i priset då.
Cuvée Sir Churchill 1999 är vassare än på många, många år. Inte som 96:an förstås, men kom igen – vem gjorde en svag 96:a?
Den har elegansen som man förknippar med Pol Roger pondusen som en Winston ska ha.
I år försökte jag mig också på roséchampagne (min favorit är ju Billecart-Salmon), men den såg jag inte.
Till slut hittade jag en som jag gillade:

You're beautiful - it's true

Belle Epoque Rosé 2002, har hela paketet. En rosé som inte bara är yta utan faktiskt har en vacker själ också. Ingen drivhusjordgubb, snarare vilt vuxna smultron och hallon och aromatiska citrustoner. Dessutom en skärpt skönhet, fantastisk syra.

I övrigt så är det Philipponnat som har en ospottbar portfölj. Jag har alltid gillat att de har en fruktighet som är läskande, snarare än snörpande. Och i år står det ut av någon anledning. Man fastnar vid bordet, går i cirklar kring det och kommer tillbaka och tigger om mer. Det är kul att prova deras Philipponnat Royale Réserve Brut och jämföra med GI-varianten ”Non Dosé”. Ja, kul och kul förresten. Jag får bara vatten på min kvarn att GI-trenden har gått för långt.
Den sockerfria varianten har inte alls samma komplexitet som den vanliga bruten.
Clos des Goisses 1998 är sjukt god. Tonen av brynt smör och rostade hasselnötter och den där blodapelsinsyran följer mig mig så länge att den börjar likna en stalker.
Och slutligen, handen på hjärtat, när drack du en sec sist?
Glöm det där med att man maskerar defekterna med socker. Inget socker i världen kan maskera vilket strålande champagne Philipponnat Sublime Reserve 2002 är (samma vin faktiskt som Réserve Millésimée 2002).
Sötman tar inte bort mineraliteten i doften eller skärpan i syran.
A utbrister spontant ”Äntligen en champagne som verkligen kan matcha gåslever!”. Och jag tror att den skulle vara svingod till Marco Pierre Whites citronpaj.

Igår var det helt enkelt så roligt prova 100 viner att jag blev inspirerad igen.
Torrperioden är över.

Sötnos

Sötnos

Annonser

Read Full Post »