Higher learning

Det är visst inne bland tvåbarnshemmafruar att odla cannabis.
Nu har jag fått min crash course i cannabissorter.
För vad springer man på bland gungor och karuseller på barnens lekplats om inte detta?

Efternamn Indica

Som den helylleperson jag är hade jag tänkt baka blåbärspaj, på egenplockade blåbär imorgon, men någonstans därute springer det visst runt en Weedsmorsa som hellre bakar space cake.

Read Full Post »

I <3 Stockholm

Mitt i semestern hörde jag det underbara uttrycket WeOst. Väster om Österlånggatan. Myntat av en person som var hjärtligt trött på SoFo, NoFo och allt annat som andas New York-komplex.
Och ja, varför inte döpa om hela djävla Norrmalm till Manhattan? World Trade Center ligger ju där. Eller, förresten vi kanske få några att flyga in i det så vi kan få vårt eget Ground Zero.
Varför har vi denna identitetskris när Stockholm skiner som kronjuvelen i tiaran?
Begrunda detta. Under vår hemester har vi gjort avstickare till Kolmården och beskådat savannens djur. Vi har upplevt lugnet i Nyköpings skärgård. Vi hann också med Saltå kvarn på vägen. Inte värt en omväg. Om ni har någon sorts romantisk bild av caféet med dignande skördeglädje à la Amish som i Vittne till mord kan ni glömma det. Allt ser helt ordinärt ut. Och den ekologiska glassen säljs i en plastburk som man brukar få soja i på sushi-haket.
Vi har plockat smultron precis överallt. Jag har också betalat myggen med mitt eget blod och skördat blåbär och kantareller.
Men samma dag kan jag vara tillbaka i Stockholm igen och kila ner på Ica Plattan och köpa färsk pasta. Eller äta gudomliga confiterade anklår och spela lite skivor på 19 glas. Det senare kommer jag att göra imorgon. Men först ska jag ut till skärgården och äta familjelunch i det gröna. Sommar i Stockholm erbjuder fiske, bär-och svampplock, natursköna utflyktsmål och i nästa sekund bad mitt i stan, trängsel, latte, shopping och barhäng. Slå det NewYork.
Och så har jag förstås min garderob med vin i Stockholm.
Ikväll ställdes jag inför dagens landetproblem. Vad göra med några liter kantareller?
Igår spetsade jag puylinserna med dem.
Idag gjorde jag färsk pasta med kantareller. Jag följer nästan aldrig recept eller mäter upp exakta mått, men såhär gjorde jag:
Färsk pasta med kantareller för två personer:
Skär upp c:a en liter kantareller i aptitligt stora bitar. Släng ner dem i het panna och stek dem tills all vatten ångat bort. Släng i ordentligt med smör och fräs dem tills de är blanka och stunsiga.
Ha i en extremt finhackad färsk lök eller en stor schalottenlök. Sänk värmen och låt löken bli genomskinlig. Fräs med timjan och svartpeppar. Klicka i en tsk dijonsenap. Häll i grädde, kycklingbuljong (jag använder fryst) och vitt vin. När allt kokar ordentligt har man i lite drygt ett paket färsk pasta. Jag tog den med persilja och vitlök. Rör runt pastan ordentligt och pytsa i mer grädde och vin eftersom så att pastan inte blir för torr.
Servera genast och hyvla rikligt med parmesan över.

Skogens guld

Passar som hand i handske med en god och otrendigt fatad chardonnay.
Jag valde Pirie Estate. Nu hade den sköna toner av rostade hasselnötter, eller snarare smörstekta hasselnötter och en aning mogna äpplen. Den är perfekt mogen och mötte upp smakerna i rätten otroligt bra.

Det var min lilla update från semestern. Nu blir det glass framför ”From G:s to Gents”.

Read Full Post »

I <3 Pizza

I lördags blev det pizza för hela familjen på 19 glas.
Och inget säger kärlek som pizza:

I ❤ U

Men ett bjudglas Le Volte 2006 får en också att känna sig omtyckt.
Mycket inbjudande doft av rosor, choklad och vinbär. Jag fick den blint och och trodde först att det var någon cabblandning från södra Frankrike. Men i smaken kom den där härliga stringensen i syran av körsbär.
Parat med svartvinbärsdraget, tanniner, kryddgt fat och en icke försumbar frukt så är det ett väldigt generöst vin med stil.
Jag kan också avslöja att vi blev bjudna på den godaste pizza jag någonsin ätit: Indiffirenza.
Och nu kostar hämtpizzorna ofattbara 69 kr. Det blir vass 2009 för mig.

Read Full Post »

Burgna burgare

Ända sedan jag, på fyllan, drack en mumsig garnacha på Rolfs kök så har jag blivit ofint förtjust i garnacha.
Det talas om ”guilty pleasures”, sådana har inte jag.
Jag har inga problem med att dricka en fläskig zinfandel och i samma liga hamnar väl fruktstinna garnachas.
Som bekant minns jag inte vad det varför garnacha jag drack på Rolfs kök.
Så inför gårdagens hamburgergrillning i Ålsten fick jag ge mig ut på jakt.
Valet föll på Borsao Barrica Selección 2007.

Borsao Barrica Selección 2007

Den luktar solmogna körsbär, hallon, kryddor, lakritsbåt och chokladigt fat.
Smaken är också maffigt fruktig. Som att få en mun full av hallon och bigarråer . I eftersmaken finns mjuka tanniner, sötlakrits och en tydlig dos av fat. Inte helt olikt en zinfandel. Men bara mer klarröd, inga mörka bär.
Den funkar fantastikt bra till hamburgarna. Men så är jag också ofint förtjust i hemlagade hamburgare.

Färsblomma

Kanske kommer man undan med det när man inte är resident i Ålsten utan bara på besök.

Read Full Post »